6시 내고향 5/22 방영 충남보령 스테비아, 강원영월 곤드레빵, 셰프의선물 오향장육, 무수육 누룽지탕 레시피 정보 <주소, 전화번호>

 

 

 

5월 22일 KBS 1TV
6시 내고향 함게삽시다
'내고향 상생장터' 코너에 방영된

1.  충남보령 스테비아
2.  강원영월 곤드레빵
3. 셰프의선물 오향장육, 무수육 누룽지탕 레시피


오늘도발빠르게 확보해서 알려드립니다
( 오늘 방영정보가 많네요 1->3 방영 순서로 ^^)

(판매처 전화번호, 판매처 주소는 본문 중간부터 있습니다)
 
* 업체 전화번호와 자세한 문의는
6시내고향 시청자 상담실( 02-781-1000 )을 통해
개별 문의처를 안내 받으실 수 있다고 합니다.

 

1.  충남보령 스테비아

 

 

▼5/22방영 6시내고향 충남 보령 스테비아 정보▼

스테비아 문의) 
미산농촌체험마을 / 스테비아 코리아 
주소 : 충남 보령시 미산면 도흥길 99번지

* 시청자 상담실( 02-781-1000 )을 통해 개별 문의처도 안내 받으실 수 있습니다

 

 

 

스테비아란?

 

 

스테비아는 원산지가 중남미의 열대 산간지방이다. 
영하로 내려가는 곳에서는 뿌리마저 얼어 월동이 불가능한 식물이다. 
잎과 줄기에는 단맛을 내는 '스테비오사이드'라는 성분이 들어 있는데 
이것은 설탕의 당분보다 200~300배 높다. 설탕의 대체제로 쓰이며
당뇨나 고혈압환자가 섭취하기에 설탕보다 안전하다고 알려져있다. 

 

 

2.  강원영월 곤드레빵

 

 

▼5/22방영 6시내고향 강원 영월 곤드레빵 정보▼

곤드레빵 문의) 
곤드레 붕생이 033-372-0303
주소 : 강원 영월군 영월읍 봉래산로 98-1 1층

 

 

강원도 영월의 시골빵집 곤드레붕생이는
영월동강곤드레영농조합법인에서 운영하는 베이커리 브랜드이며
청정 자연 강원도 영월이라는 지역적인 특색을 살려 건강한 재료만 사용한다고 합니다


곤드레붕생이는 강원도 영월 특산품인 곤드레를 재료로
 빵을 구워파는 영월맛집 행복한빵장수로부터 시작되었다고 합니다
강원도 유명 막걸리로 알려진 영월 막걸리와 유기농 밀가루를 이용해 
발효시킨 천연효모로 빵을 구워낸다는것이 특징!! 
24시간 저온 숙성해 밀가루 속 글루텐 성분을 분해하기 때문에 빵을 먹고 나서도 속이 편하고
누구나 먹어도 소화에 부담을 주지 않는다는 것이 곤드레 붕생이의 가장 큰 장점이라는 사실

3. 셰프의선물 오향장육, 무수육 누룽지탕 레시피

 

 

 

▼5/22방영 6시내고향 셰프의 선물 오향장육, 무수육누룽지탕 정보▼

<오향장육>

아롱사태, 오이, 대파 
* 수육 소스 : 간장, 설탕, 대파, 생강, 마늘, 팔각, 화조, 통후추, 말린 고추, 우슬
* 냉채 소스 : 식초, 설탕, 물, 다진 마늘 
* 장육 소스 : 장묵(수육 소스를 굳힌 것), 다진 마늘, 설탕, 간장, 참기름, 고추기름

1. 아롱사태와 소 힘줄은 물에 담가 핏물을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어
수육 소스에 2시간 30분가량 졸여 부드럽게 만든다.

2. 오이는 칼등으로 으깨 냉채 소스에 버무려 놓는다.

3. 그릇에 (1)의 아롱사태 수육과 소스를 냉장고에서 1시간 30분가량 냉각시켜 준다. 

4. 냉장시킨 고기는 편으로 썰어 장육을 만들고 굳혀진 수육 소스(장묵)를 가지고 장육 소스를 만든다.

5. 접시 위에 (2)의 오이를 담고 (4)의 고기와 장육 소스를 올려 오향 장육을 완성한다. 

6. 기호에 따라 파채 등과 함께 곁들여 먹는다.



<무 수육 누룽지탕>

<재료> 
아롱사태, 소 힘줄, 무, 청경채, 브로콜리, 표고버섯, 팽이버섯, 홍고추, 죽순, 은행, 목이버섯, 누룽지
* 수육 소스 : 간장, 설탕, 대파, 생강, 마늘, 팔각, 화조, 통후추, 말린 고추, 우슬

1. 아롱사태와 소 힘줄은 물에 담가 핏물을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어
수육 소스에 2시간 30분가량 졸여 부드럽게 만든다.

2. 채소와 버섯류는 한 입 크기로 썰고 무는 수육 소스에 30분 정도 삶아 익혀 놓는다. 
 
3. 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 생강, 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내주고
준비한 채소와 버섯 등도 함께 넣고 볶아준다. 

4. 재료가 잘 볶아지면 육수를 넣고 소금, 굴소스, 후추로 간을 하고
잘 삶아진 아롱사태와  무를 넣고 한 번 더 끓여준다. 

5. 찹쌀 누룽지는 180도의 뜨거운 기름에 잘 튀겨주고 끓여진 (4)의 탕은 전분을 풀어
농도를 잡고 참기름으로 마무리한다.

6. 바삭하게 잘 튀겨진 누룽지를 전골냄비에 담고 완성된 수육 누룽지탕을 부어 먹는다

 

 

 

 

 

 

▼5/22방영 6시내고향 정보▼



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